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大吟醸 のお酒

酒種別写真

大吟醸 について

大吟醸酒とは、吟醸酒のうち、精米歩合50%以下の白米を原料として、固有の香味、色沢が特に良好なものをいいます。吟醸酒よりさらに徹底して低温長期発酵させ、最後に吟醸香を引き出すために少量の醸造アルコールを添加します。 フルーティで華やかな香りと、淡くサラリとした味わいの物が多く、最近では海外でも評価が高まってきています。 大吟醸は、純米大吟醸と並んで、最高の酒米を極限まで磨き、蔵人の力を結集して醸した日本酒の最高峰といえます。
純米大吟醸同様一年のうち一番冷え込む時期に極少量しか生産できません。 フルーティーな香りとスッキリとした軽快な口当たり。 香りが発つので品評会用に用いられることが多いです。

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　大吟醸陸奥八仙　大吟醸　IWC　トロフィー受賞酒
華香含香酒香熟成香老香キレ味ピリ味酸味コク味
340003132
（0件のレビュー評価）
　大吟醸菊乃井　稲村屋文四郎　大吟醸
華香含香酒香熟成香老香キレ味ピリ味酸味コク味
430004223
（0件のレビュー評価）
　大吟醸善知鳥(うとう)　大吟醸 山田錦
華香含香酒香熟成香老香キレ味ピリ味酸味コク味
330004322
（0件のレビュー評価）
　大吟醸大吟醸生貯蔵酒　真心　青ラベル
華香含香酒香熟成香老香キレ味ピリ味酸味コク味
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（1件のレビュー評価）
　大吟醸善知鳥(うとう)　大吟醸　百四拾
華香含香酒香熟成香老香キレ味ピリ味酸味コク味
340003232
（2件のレビュー評価）
　大吟醸喜久泉（きくいずみ）大吟醸
華香含香酒香熟成香老香キレ味ピリ味酸味コク味
430103131
（1件のレビュー評価）
　大吟醸大吟醸　じょっぱり
華香含香酒香熟成香老香キレ味ピリ味酸味コク味
440103132
（0件のレビュー評価）
　大吟醸白神(しらかみ)　大吟醸
華香含香酒香熟成香老香キレ味ピリ味酸味コク味
431103242
（1件のレビュー評価）
　大吟醸青煌(せいこう)　純米大吟醸　愛山仕込み
華香含香酒香熟成香老香キレ味ピリ味酸味コク味
440101142
（2件のレビュー評価）
　大吟醸陸奥八仙(むつはっせん)　大吟醸
華香含香酒香熟成香老香キレ味ピリ味酸味コク味
430003132
（0件のレビュー評価）
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