やまとしずく 純米吟醸

純米吟醸

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Description

やまとしずくシリーズの定番純米吟醸です。 このクオリティを定番として年間出せるのは品質へのあくなき追及のなせる業! 契約栽培した「秋田酒こまち」を使用し丁寧に醸された一本! 透明感のある旨み、あざやかな果実感と共にしっかりとしたキレもあり 幅広いシーンでお楽しみいただけます。 この酒質でこの価格はほんっとにうれしい! ---------------------------------------------------------------------------- 『やまとしずく』は1994年に秋田県内の有志酒販店様と共に立ち上げたブランドです。 『やまと』とは創業当時『ヤマト酒造店』と名乗っていたことに由来します。 やまとしずくの原料米は主に秋田酒こまち、美山錦、美郷錦等の酒造好適米です。 これらは蔵の地元・大仙市南外・神岡地域の田んぼに限定して栽培されています。 創業時代は蔵に隣接した田んぼの米だけを使用していたので、地元栽培にこだわる事は やまとしずくを醸造する上で重要なコンセプトになっています。

Additional information

味データ

原料米・米麹 日本酒度+ 4
使用米秋田酒こまち 酸度1.6
精米歩合55% アルコール度数15 % 〜 16 %

味メーター

華香(上立香) 3 フルーティで華やかな香り
含香(戻香) 1 飲んだ後口内に広がり鼻に抜ける香り
酒香 1 0:酒臭無3:普通の日本酒香,5:一癖ある個性的な香り
熟成香 1 適正な貯蔵で生まれた香り
老香(ひね) 0 古酒などに感じられる特有の香り
キレ味 3 サッパリとした爽やかな味わい、舌切れの良さ
ピリ味 2 若さなどにも由来する舌先にピリッと来る味
酸味 3 深みやジューシーな味わいを演出する味
コク味 3 甘みやコクなどの芳醇な味

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