佐藤企(さとうたくみ)純米吟醸白こうじ仕込み 生酒

純米吟醸

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Description

こちらは通常焼酎造りに使用されるのが一般的な『白麹』を使用した純米吟醸! 白麹で仕込んだ日本酒は甘酸っぱい酸が特徴で後味をすっきりと演出してくれます。 火入れをしていない事で生酒のフレッシュな味わいと酸が相まってふくよかさとすっきりとした喉ごしをお楽しみいただけます。 日本酒でありながら和洋中と様々な料理に合わせられる楽しいお酒です(^o^)

南部杜氏『佐藤 企』は親子二代で同鳩正宗で酒造りの任に当たる。 東京農業大学卒業後、昭和63年に父親が蔵人を務める同蔵に入社。 平成16年に十和田市出身者で初の南部杜氏の資格を取る。 伝統技術の伝承を目的として創設された県知事認定『あおもりマイスター』の資格を持ち 全国新酒鑑評会では青森県内の杜氏の中ではで最多金賞の実績を誇ります。 ひたむきに酒造りに向かう姿勢はついには夏場自らの田んぼで米作りを行うまでになり 正に『酒造りは米作りから』を地で行く人!飲むと大変陽気(笑)