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ご迷惑をお掛けいたしまして大変申し訳ございませんでした。
白神酒造の火災から三年、
｢白神のだぐ｣が限定復活いたします！
山廃純米活性にごり酒 白神のだぐ
容量：1,700ml 価格：3,000円(税込み)
三年前の1月末に火災により蔵が焼失してしまった白神酒造。
現在も同市の酒蔵を間借りしての酒造りが続いております。
そんな中、もともと酒蔵があった場所で限定的にですが
日本酒を仕込む事になりました。
場所は火災から唯一難を逃れた釜場と瓶詰場がある建物。
酒蔵の再建まではまだまだ遠い道のりですが一筋の光が
射したような、そんな気持ちになりました。
白神酒造復活への小さな一歩ですが是非とも皆さんに
味わって頂きたいと思っております！
このお酒の企画はとある飲み会の席での事。
その当時まだ青森県に活性にごり酒というジャンルの商品が
あまり無いという話題になった時の事でした。
私は白神酒造の西澤社長に
｢爆発酒みたいな？活きているお酒欲しいですよね～」
な～んて軽いノリで話を振ったところ
｢せば、おめが蔵まで取りに来るんだば酒っこ詰めでやるよ｣と
こちらも軽～いノリで商品化が決定いたしました(笑)
火災の二日前の画像
《お酒の説明》
こちらのお酒は発酵中の醪をタンクからすくい上げ粗く濾し
そのまま瓶詰めしただけの超自然酒。瓶の中で活きているにごり酒なんです。
目の粗い濾し器で濾すためほぼ醪状態(笑)
麹の自然な甘みとトロミのある濃厚な旨み。山廃の酸味とガス感の織りなす
何とも言えない、どぶろくの様な味わいが楽しめます。
《注意》
こちらのお酒は完全予約受注販売商品ですので店頭での販売はいたしておりません。
ご購入をご希望のお客様は事前のご予約をお願い申し上げます。
搾りあがるタイミングでの瓶詰めとなりますので受け渡し日のご指定はご遠慮くださいます様お願い申し上げます。
ガスが抜けるキャップを使用しておりますが発送の場合は横積み防止のため
1本からでも一升瓶6本用のプラスチックケースにてお送りさせていただきます。
このケースはお近くの酒類販売店にお持ちいただければ無料回収していただけます。
お手数をお掛けいたしますが商品の特性上ご理解を賜ります様何卒お願いを申し上げます。
ご注文は下記フォームからどうぞ！
または下記フォームをメールにコピー&ペーストして
info@sake-tsujimura.comまで送信ください！
————–山廃純米活性にごり酒 白神のだぐ ご注文フォーム————-
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皆様からのご注文を心より雄町しております(＾ω＾)
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つじむら酒店は青森県の日本酒を中心に、
店主・辻村 大が 味わいに納得し、蔵元の姿勢に共感した
本当に飲んでもらいたい銘柄だけをおすすめさせていただいております。
青森の片田舎の小さな酒屋ですが、情熱を持って酒造りに取り組む
蔵元さんと共に歩み、同じ目線、同じ気持ちで全国に発信しております。
「つじむら酒店は夢と情熱で酒を醸す蔵元を応援しています！！」
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青森の地酒 つじむら酒店
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