華一風 直汲み & 陸奥八仙 新春祝酒 予約受付中!


2016年冬、皆さま大変
お待たせいたしました(´・ω・`)

 

 

毎年恒例となりました弘前市はカネタ玉田酒造店が醸す人気銘柄
華一風の辻村酒店限定バージョン『槽直汲み-ふねじかぐみ-』
陸奥八仙年末限定『新春祝酒-しんしゅんいわいざけ-』
限定発売させていただきます\(^o^)/

 

これを飲まないと年を越せない!!なんて方もいらっしゃるほど
おかげさまで年末の人気恒例行事となりました(^^)/

 

華一風の槽直汲みは下記のような会話の中で誕生しました。

 

 

私『今年も生の華一風は発売するんですよね(´▽`)?』
専務『はいは~い、もちろんやりますよ~(^ω^)』
私『昨年も大好評でしたんで、今年もよろしくお願いします』
専務『ハ~イ!!、なんなら槽からすくって瓶詰めしちゃいますかぁ~?』
私『え?・・・・・・・そんな事できるんですか?』
専務『え?・・・ええ。あ、はい、まぁ・・・やれと言われれば・・・・・・』

 

 

これは実話です(笑)

 

このお酒は全て専務の手詰め(夜なべ)で瓶詰めされますww

 

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今年も予約を受け付け限定販売させていただきます。
華一風 槽直汲み 特別純米 無濾過生原酒1800ml:3,300円(税込み)

 

華一風 低圧しぼり特別純米無濾過生原酒1800ml:3,140円
並行して
発売いたしますのでこちらもほしいという方はご注文よろしくお願い申しげます\(^O^)/

 

そしてそして、陸奥八仙 新春祝酒 純米吟醸無濾過生原酒
並行して予約を受け付けております!

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こちらも並んで人気のある年末年始限定の超レア酒!
直汲みで供される煌びやかでフルーティーな味わい。
言わずと知れた超人気銘柄『陸奥八仙』を年末年始に是非ご堪能ください!

 

 

お申込み希望の方は下記フォームよりお申込みください!
少しお時間を置いてこちらよりメールにてご連絡をさせていただきます。

 

 

また下記ご注文フォームもご利用いただけます。
その際はお手数ですがinfo@sake-tsujimura.comまで下記項目をコピペ&ご記入の上
当店まで送信いただきたくお願い申し上げます。

————————年末限定銘柄ご注文フォーム—————————-
①郵便番号
②住所
③電話番号
④ご氏名
⑤ご注文本数
⑥お支払方法 代金引換:銀行振込:郵便振替
⑦槽直汲み 本
⑦低圧しぼりは 本
⑧新春祝酒は 本
□■□■□■□■□送信先 info@sake-tsujimura.com 送信先□■□■□■□■□

皆様からのご注文心より雄町しております\(^o^)/

お聞き苦しい声を青森県内にお届け!


お耳汚し大変失礼いたしました(´・ω・`)

 

 

 

 

 

今日は地元局「青森放送」さんのラジオ番組
GO!GO!らじ丸」に出させて頂きました!

 

 

私の出番は番組の「中小企業いってみ隊」というコーナーです。

一時間ほど前にレポーターの成田洋明さんが到着!

 

いつもはギリギリまで打ち合わせをするとの事だったのですが5分で終了!

 

 

 

 

 

 

開始直前まで世間話w

 

 

いいのかこれで(´Д`;)

 

まあ私も決まりきった事を棒読みで進行するよりは

むしろこっちの方が気が楽というかなんというか。

 

 

 

 

 

放送コードには気を付けましょうねw

 

 

 

ちなみに私は「地味に有名なつじむら酒店店主」と紹介されました(´Д`;)

 

インタビューの中で急遽おすすめランキングを教えて~との振りがありまして
順位はつけられないんだけど、じゃあ今の気分でという事で無理やりランキング!

 

という事で第三位!
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結 純米吟醸 まっしぐら 亀口直汲み 無濾過生原酒

青森の食米「まっしぐら」を使っていただいている純米吟醸!
搾って半年以上経つにも関わらず直汲みのガス感が爽快でうんまい!
茨城と青森のコラボ銘柄という事で只今絶賛拡売キャンペーン中(自分の中で)です!

 

続いて第二位!
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岩木正宗 特別純米酒

板柳町の竹浪酒造店さんの銘柄です!
これからの季節、お燗が最高という事で見事にランクイン!
杜氏は変態ですというお話は放送コードを考慮して省きましたw

 

そして堂々の第一位!
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陸奥八仙 ピンクラベル 吟醸 火入れ

今どんどんファンを増やしている陸奥八仙が見事第一位!
駒井さんお世話になっております(笑)

完売していたピンクラベルがようやっと入荷したしました!
女性を中心の人気の銘柄です(^o^)

 

とまあこちらのランキングはあくまで独自の、あの時間のものでありますw
皆様のお好みやその時の気分や酒の肴などで銘柄はお選びさせていただきますので
私が在店の場合はお気軽におたずねくださいませm(_ _)m

 

15094235_1249182361809006_7787961596771977410_n放送後にレポーターでシンガーの成田洋明さんと記念写真!
喋りやすく導いていただき楽しい15分間でした(若干オーバーw)

 

 

 

 

お互いブーツカットが好きという事が判明しましたw

 

 

 

ちなみに今から一週間(11月24日まで)
こちらから放送が聴けるようです!1時間26分頃から(絶対に聴くなよw)

 

 

佐藤企 純米酒 山田錦80


企と書いて「たくみ」と読みます!

 

よくなんて読むんですか?と聞かれます。
杜氏の佐藤 企(たくみ)さんです。

再鳩正宗佐藤様うちのパソコンには既に「企」で変換されるように
ユーザー辞書ツールに登録済みです!

 

 

 

こちらは杜氏の「佐藤企(たくみ)」さんのお名前を
そのまま銘柄に冠したお酒になります。
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佐藤企 純米酒 山田錦80
1800ml:2,700円 720ml:1,404円

企(たくみ)さんは地元十和田市出身で唯一「南部杜氏」の資格を持つ人物!
地元で農家を営むみながら蔵人をしていたお父様の代から
鳩正宗の酒造りを支えてきました。

 

綺麗な酒質ながらもしっかりとした味わいのある酒造りを心がけています。

 

また「あおもりマイスター」の認定を受ける県内2人の杜氏のお一人。
詳細はこちらをご覧くださいませ!

 

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山田錦って皆さんも耳にしたことがあるかと思います。
酒米の王様と呼ばれ主に大吟醸などの高級酒に使用されております。

精米歩合も50%やら40%やらが主流なんですが
こちらの銘柄ではなんと80%!

 

 

 

 

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エイティーですo(%)○

 

 

 

米は外側に行くにつれてタンパク質や脂肪分が多くなるので
大味になると言われております。

あえてそれを味わいとして表現しようというこちらの銘柄!

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いやぁ、思いのほかすっきりとした口当たり!
山田錦のもつまろやかな旨みと共にしっかりとした酸も感じられます。

 

実験的な低精米という認識は今の時代もう遅れているのかもしれません。
要は「この味わい、出したいからこそ、低精米」(五七五)なのかもしれません!

 

低精米は米を磨くより難しいです。
だって「低精米だとやっぱりこんなもんか~」って
言われないような味わいを醸し出さないといけませんからね!

 

常温、ぬる燗もおすすめですよ~(^O^)

 

stutkm-y801佐藤企 純米酒 山田錦80
1800ml:2,700円 720ml:1,404円

 

え?もうどぶの季節なんですかw(゚ ロ゚;)w


もしかしてだけど~♪もしかしてだけど~♪(お約束)

 

 

 

 


そうです、どぶろっくの
季節です!

 

 

 

陸奥八仙の八戸酒造が寒の入りに放つ人気銘柄「どぶろっく」
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陸奥八仙 どぶろっく 活性純米にごり酒
1800ml:2,700円 720ml:1,404円(税込み)

 


年を追うごとに人気が高まり、とうとう今年は出荷規制が掛かってしまいました。

出荷規制とは
「せっかく10ケース注文いただいたんですが注文が殺到していて、
何とか7ケースでお願いできないでしょうか?」
的な事。

 

要は全ての注文数に対応出来ない程人気が高まっているという事なんですね(´・ω・`)

残念な反面、人気が高まってきているという事に率直に喜びも感じております(*‘∀‘)

 

 

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こちらの特徴はズバリ「活きている」という事。
にごりの部分には生きた酵母がたくさんたくさんひしめき合っております。
この酵母が活きているうちは麹が生み出したブドウ糖を食べ続けアルコールと炭酸ガスを生み出し続けます。
どぶろっくは自ら炭酸ガスを生み出している日本酒なんです!


にごり部分は米の旨みたっぷり、そして同時に炭酸ガスのシュワッとした刺激がたまらないシュワシュワ系にごり酒です(^o^)


上澄みだけを楽しむのも良し、混ぜて飲むも良し!
この季節ならではの味わいを是非お楽しみください!

 
1800mlは危険なのでキャップにガス抜きの処理がしてございます。
720mlはスクリューキャップになります。
特性上、贈答品には不向きなお酒です。
(先方様が特性を熟知されている方であればOKですが)

 

 

 

 

 

 

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       (お約束)

 

 

 

 

 

 

 

 

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陸奥八仙 どぶろっく 活性純米にごり酒
1800ml:2,700円 720ml:1,404円(税込み)

 

 

 

 

鶴齢(かくれい) 特別純米酒 寒熟


新潟の地酒は淡麗辛口ですか?

 

 

 

ええ、うちに買い物にいらっしゃるお客様の大半はこうおっしゃいます。
そして大半の新潟の日本酒はまだまだ淡麗辛口です。

ですが試飲会などで僕が出会う新潟の日本酒は
何故かほとんどが旨口です(笑)

もともと新潟の日本酒は全てが淡麗辛口ではなかったと聞きます。
淡麗辛口ブームが起こり、新潟の技術指導の先生は淡麗辛口を推奨して
酒蔵を順次指導して歩いていたそうな。

しっかりと炭素濾過をして無色透明な綺麗な日本酒こそが
新潟の日本酒だと・・・・。

決して否定はしません、僕が嫌いなだけです(笑)

そう、地域性は存在したんですよ。その地域に合った味わいが!

kkri-knjk-1 鶴齢 特別純米酒 五百万石 寒熟 無濾過生詰原酒

鶴齢の青木酒造は山間部の蔵元。昔から山仕事などを生業とする人が多かったため
しっかりとした濃厚な味わいの日本酒が好まれてきました。

そう、青木酒造はブームに乗らず、
地元で愛される日本酒を昔から醸し続けてきたのです。

それが今の時代になり「淡麗辛口の新潟において、濃厚旨口の鶴齢あり!」
と称賛を受ける事となったのです。

こちらの鶴齢 特別純米酒 五百万石 寒熟 無濾過生詰原酒は
春に搾られたお酒をパストライザーで一度火入れをおこない
味わいが乗ってきた今の時期に限定出荷されました。

kkre-knjk-2やわらかに香るフルーティーな上立香、口に含むと濃厚な旨みと共に
熟成によって生まれたまろやかな口当たり、のびやかな酸が全体を包み込み
さわやかな喉ごしを演出しています。

 

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これからの時期にピッタリ!常温、燗もおすすめです(^^)

鶴齢 特別純米酒 五百万石 寒熟 無濾過生詰原酒
1800ml:3,024円 720ml:1,512円(税込み)

結(ゆい) 純米大吟醸 いよいよ発売(^o^)


img_0205美智子様がお手持ちのこちら!

yui-dign720-1結(ゆい) 純米大吟醸

美智子様純米大吟醸初挑戦の逸品でございます(^o^)

そもそも美智子様が初めて醸したお米が『雄町』でした。
処女作である雄町の純米吟醸は一発目から大好評!

以来自信を深め、雄町は美智子様のマスト米となりました。

そんなこんなで満を持して昨年の冬、
雄町を使用した純米大吟醸が仕込まれたのでした。

yui-dignデラックスな筒状の箱入り、正に箱入り娘!
そう、大切な娘を嫁に出すようにこのお酒は出荷されたんです!

年末年始のおめでたい時期に、ご贈答用に、是非ともご検討くださいませ\(^o^)/

yui-dign720

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

結(ゆい) 純米大吟醸 720ml:5,400円(税込み)
日本酒度±0  酸度1.4  アミノ1.0