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特別本醸造 のお酒

酒種別写真

特別本醸造 について

特別本醸造酒とは、白米、米こうじ、醸造アルコール、水を原料として精米歩合が60%以下もしくは指定された特別な方法で製造したものをいいます。使用する白米に対して重量比でおよそ1/10以下の醸造アルコールを添加(アル添)しています。 製造された本醸造酒は、そのままではアルコール度数が高いので水で割ってあることが多いので、一般的に味は軽くなり、すっきりしたもの、逆に言えば旨味や甘味が少なくなります。
軽快なタイプから濃厚、コッテリタイプまで幅広いラインナップがあります。 料理も和食から中華料理まで幅広くこなすオールマイティーなタイプのお酒です。

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 特別本醸造結 特別本醸造 うすにごり 無濾過生原酒
華香含香酒香熟成香老香キレ味ピリ味酸味コク味
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