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吟醸 のお酒

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吟醸 について

吟醸酒とは、精米歩合60%以下の白米、米こうじ、水、醸造アルコールを原料とし、低温で長時間かけて発酵させて製造したものをいいます。 吟醸香と呼ばれる、リンゴやバナナ、メロンを思わせる華やかな香りが特徴です。最後に吟醸香を引き出すために、重量比でおよそ1/10以下の醸造アルコールを添加してスッキリとした味にまとめています。 吟醸酒が日本国内の市場に流通するようになったのは1980年代以降で、2000年代以降では海外でも需要が高まってきています。
純米吟醸酒に比べてやや香りの発つタイプのお酒が一般的です。すっきりと軽快でさわやかな香りのお酒が多く見られます。 その華やかな香りゆえ、あまり燗には向きません。

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 吟醸喜久泉(きくいずみ) 吟冠
華香含香酒香熟成香老香キレ味ピリ味酸味コク味
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(0件のレビュー評価)
 吟醸駒泉 吟醸 夏の原酒
華香含香酒香熟成香老香キレ味ピリ味酸味コク味
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(0件のレビュー評価)
 吟醸駒泉(こまいずみ) 秘蔵参年 吟醸原酒
華香含香酒香熟成香老香キレ味ピリ味酸味コク味
133323042
(0件のレビュー評価)
 吟醸陸奥八仙(むつはっせん) ピンクラベル 吟醸 火入れ
華香含香酒香熟成香老香キレ味ピリ味酸味コク味
330003223
(0件のレビュー評価)
 吟醸陸奥八仙(むつはっせん) シルバーラベル 吟醸あらばしり無濾過生原酒
華香含香酒香熟成香老香キレ味ピリ味酸味コク味
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 吟醸陸奥八仙(むつはっせん) ピンクラベル 吟醸無濾過生酒
華香含香酒香熟成香老香キレ味ピリ味酸味コク味
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(0件のレビュー評価)
 吟醸陸奥八仙 夏吟醸 ブルーラベル 【夏酒】
華香含香酒香熟成香老香キレ味ピリ味酸味コク味
230004232
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 吟醸味吟醸 真心 白ラベル
華香含香酒香熟成香老香キレ味ピリ味酸味コク味
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(1件のレビュー評価)
 吟醸吟醸酒 津軽じょんから
華香含香酒香熟成香老香キレ味ピリ味酸味コク味
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 吟醸喜久泉(きくいずみ) 百四拾
華香含香酒香熟成香老香キレ味ピリ味酸味コク味
440003122
(1件のレビュー評価)
 吟醸澄熟吟醸 外ヶ濱
華香含香酒香熟成香老香キレ味ピリ味酸味コク味
231113001
(0件のレビュー評価)
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