杜來(とらい) 山廃純米生原酒

純米酒

 
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Description

「杜來(とらい) 山廃純米生原酒」

青森県弘前市の六花酒造さんから「杜來(とらい) 山廃純米生原酒」のご案内です。

山廃大好きな皆さんお待たせいたしました❗️いや、山廃ってなぁに❓という方にも激烈推奨銘柄でございます❗️

店主の好みドンピシャな一本が限定入荷いたしました‼️

山廃とは「山卸廃止酛」の略で「生酛仕込み」という大変手間のかかる製法を創意工夫で簡略化した仕込み方の事を呼びます。とはいえ現代の「速醸仕込み」に比べますと非常に手間暇のかかる仕込み方と言えるでしょう。

青りんごやバナナなどを思わせる果実味、そこに柑橘系などを思わせる鮮やかな酸味がマッチして超ジューシー