川鶴 NORA KIMOTO 活性にごり

純米吟醸

※大変申し訳ありませんが在庫切れ中です。
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Description

香川県観音寺市の川鶴酒造さんから「川鶴 NORA KIMOTO 活性にごり」のご案内です。

乳酸・酵母無添加、無加水で仕込まれた川鶴渾身のシリーズ「NORA」



生酛仕込みで蔵付き酵母、そしてスパークリングとこだわりがめちゃくちゃ詰まった一本。ラムネなどを連想させるさわやかな旨みが炭酸と相まって清涼感たっぷり!



名称の「NORA」の意味は読んでその通り酵母を添加していない野生酵母の「ノラ」。そしてN:natural【自然】・O:original【原点】・R:refine【洗練する】・A:aeonian【永遠に】という意味が込められています。