やまとしずく純米吟醸Type-K

純米大吟醸

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Description

秋田清酒では「出羽鶴蔵」と「刈穂蔵」の二つの蔵がありそれぞれに蔵人が居ります。 こちらは刈穂の蔵人が醸すやまとしずくというちょっと変わったコンセプトで醸されました。 今期で二シーズン目、ちなみにType-Kは刈穂の「K」です。 仕込み水はやまとしずくで使用されている「貝化石層」を通過した湧水(硬水)を使用。 硬水で仕込むともろみがしっかりと発酵しスッキリとしたキレのある味わいになります。 口の含むとあざやかな果実味と共にキメの細やかな酸味が広がります。 全体的にすっきりとさわやかな印象を受けつつ刈穂らしいシャープな喉ごしとキレ。 冷で幅広いお料理とお楽しみいただけます(^o^)