来福(らいふく)純米生原酒さくら酵母仕込み

純米酒

  1,800 ml 2,910 円(税込) 品切れ中
 
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Description

《2019年3月更新》 来福酒造から春限定のさくら酵母仕込み! 東京農業大学短期大学の花酵母研究会が 実際の花から抽出、分離培養した花酵母を使用しています。 自然界には様々な場所に酵母が存在しています。 その中にはおよそ日本酒の仕込みには使えないような暴れん坊が居たり その逆で驚くべき力を秘めたものが居たりとまだまだ可能性を秘めているんです。 花酵母研究会の取り組みはその中でも植物の「花」に着目し 日本酒造りに有益なものを見つけ出し育てる活動をしています。 という事こちらの日本酒は実際の「桜の花」から抽出した酵母を使用しています。 口当たりは軽やかで度数の高さを感じさせません。 しかしながら舌の上で転がすとジューシーな旨み、さわやかな酸を楽しめます。 春一回だけの限定出荷ですのでお求めはお早めに(^^)/