青森県十和田市の鳩正宗さんの特約店限定銘柄、稲生(いなおい)
我が町平内町に稲生(いのう)という地区があり町の人は最初間違いなく
いのう!いのう!と言うのですが振り仮名振ってますのでよく見てください(笑)
さて、こちらは兵庫県産の山田錦を使用した純米大吟醸の生原酒、
しかも直汲みです!
精米歩合を48%と抑えめにしてはありますが正直40%のものと遜色ない、引けを取らない味わいですよ!本当にレベルが高い味わいです。
なんといっても旨み、甘み、キレのバランスが完璧です。素晴らしいっす!
本当にこの味わいを知らないなんてもったいない、もったいないです(´・ω・`)
こちらを醸したのは南部杜氏の佐藤企さん。
先日も三軒ほど一緒にハシゴしましたが本当にいい人(笑)
酒造りをする一方で雪の無い時期は自らの田んぼで酒米を育てています。
穏やかな人柄の中に熱い魂を持つ醸造家なんです!
家にも泊めてくれるんです、いい人なんです(笑)
稲生シリーズもようやくカラーバリエーションしてくるようになりました(笑)
稲生シリーズのウマさは一度飲めばわかります!
稲生 純米吟醸 華想い 直汲み 無濾過生原酒
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