青森が生んだ『お燗の変態』が醸す、一年に一度だけの濃厚すっぴん生原酒


みなさんは青森が生んだ
『お燗の変態』をご存知でしょうか?

 

 

 

 

 

 

 

何を隠そう、それはこちらの方!!

竹浪酒造店 十七代目当主 醸造家『竹浪令晃(たけなみよしあき)』

燗酒専心(かんしゅせんしん)を念頭にお燗で映える日本酒を追求する醸造家。
日本酒の会などではその味わいとお燗トークで数多くの呑兵衛を魅了(笑)
醸す日本酒の味わいはどれも素朴ながら濃厚で力強い味わいばかり。

 

そんな竹浪さん、最初からお燗の変態だった訳ではありませんでした。
知り合った当初はまだとってもフルーティーな日本酒を醸しておりました。

 

そんなある日の夜、会合の二次会かなんかの後、
二人で夜の街を歩いていると竹浪さんの口から衝撃の言葉が!

 

 

『俺フルーティー苦手なんだ』

 

 

まるで後頭部を一升瓶で殴られたかのような衝撃がΣ(゚д゚lll)ガーン

 

年もさほど離れておらず(竹浪さんが年上)いろいろ相談に乗ってもらっていた
自分は戸惑いつつも『いいんじゃない!』と応援する事を決めたのでした。

 

しかし世の中そんなに甘いもんじゃありません。
翌年のお酒で直ぐに納得の行く結果は出ませんでした。

設備の問題なのか蔵癖なのか、なかなか納得のいく味わいには出会えません。

 

あっちをいじったりこっちをいじったり。
こっちを変えてみたりあっちを変えてみたり。

何が功を奏したのか、光が見えだしたのは5年程前。

 

新酒の会で飲ませてもらった搾りたてを味わった瞬間
握手しましたね、竹浪さんと(笑)

 

何をいじったから、何を変えたから美味しくなったというより、
様々な小さな事の積み重ねでその味わいが生まれたんだと確信しております。


◆竹浪酒造店は現在操業する県内最古の酒蔵。

造りは米洗いから瓶詰めまですべて手作業。

◆醪をギリギリまで発酵させる熟成に重きを置いた酒造り。

◆昨年から酒造りに力強い助っ人が参加する事に。

その人物は何を隠そう当店が紹介した酒造り大好き娘の工藤さん!
彼女の加入で竹浪酒の個性にますます磨きが掛かりました(笑)

 

 

今年の竹浪酒の味わいはここ数年でイチバンの出来栄え!

 

一年に一度だけの出荷!!
濃厚すっぴん生原酒

七郎兵衛 特別純米 無濾過生原酒

 

◆七郎兵衛 特別純米無濾過生原酒の特徴とは?

◯通常は火入れ処理を施し一年の熟成期間を設けますが
こちらは出来て直ぐ火入れ加水をせず出荷されます。

◯レーズンやドライフルーツなどを連想させる香り、
焼き林檎や麹を噛んだ時のような旨みが楽しめます。

◯甘辛く煮つけた魚など濃い目のお料理、そして
なんといってもこのお酒は肉に良く合います!
ニンニクたっぷりの焼肉、中華料理にも最高です!

◯冷、そしてロックも是非お楽しみください!

熟成させても愉しめる面白い日本酒です!

◆日本酒データ
使用米:青森県産「華吹雪」 精米歩合:60%
アルコール度数:19度 日本酒度:+12

皆様からのご注文を心よりお待ちしております\(^o^)/

七郎兵衛 特別純米無濾過生原酒

1800ml:3,240円 720ml:1,620円

やまとしずく 純米酒 夏のヤマト


やまとしずく 純米酒 夏のヤマト

やまとしずく』は1994年に秋田県内の有志酒販店様と共に立ち上げたブランドです。

『やまと』とは創業当時『ヤマト酒造店』と名乗っていたことに由来します。

やまとしずくの原料米は主に秋田酒こまち、美山錦、美郷錦等の酒造好適米です。
これらは蔵の地元・大仙市南外・神岡地域の田んぼに限定して栽培されています。
創業時代は蔵に隣接した田んぼの米だけを使用していたので、地元栽培にこだわる事はやまとしずくを醸造する上で重要なコンセプトになっています。

こちらの「やまとしずく 純米酒 夏のヤマト」は蔵人を含む契約農家が栽培した
酒造好適米「美山錦」を100%使用し醸し上げました。

ほのかに広がるフルーティーな香り、すっきりとした口当たりを感じつつ鮮やかな酸が爽快感を演出! 上槽(搾り)の後すぐに瓶詰めし、一度だけ火入れを施しておりますので軽い口当たりとフレッシュな風味をお楽しみいただけます。

キンキンに冷やして、もしくはゆったりと常温でどうぞ(^o^)
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新連載「つじむら酒店、今日のにゃんず」

二匹のお耳がぴょこんの図

あおもり★ぽん酒deナイト2018


青森の地酒と音楽の祭典\(^o^)/

平成30年7月28日(土) 17時30分開場 18時開始

第6回「あおもり★ぽん酒deナイト2018」、いよいよ今月末
に迫って参りました\(^o^)/

2018年夏、今年も青森のぽんしゅが熱い!!

夏祭り直前の熱気をさらに盛り上げる事間違いなし!
県内有志の14蔵が一堂に会し、自慢の日本酒を披露!
そして会場を盛り上げるのは県内外から集結する腕利きのDJ達!

 

さあ、7月28日は青森クォーターで乾杯だ〜♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪


皆様チケットはもうお買い求めになられましたでしょうか?
まだだよ~という方にチケット販売店のご案内です。

●つじむら酒店 平内町小湊73-2 TEL017-755-2024
●もぐらや 青森市長島4-1-1 TEL070-5626-7295
●かめや酒店 青森市中央1-26-22 TEL017-735-1620
●酒舗たかはし 青森市花園2-13-1 TEL0120-014-135
●酒のタカハシ 青森市幸畑1-20-13 TEL0120-413-983
●雑貨屋さぼりーな 青森市本町3-4-11 TEL
017-722-8820

●㈱ヤマサ佐藤商店 青森市安方1-4-4 TEL017-722-3087
●酒のかさい 青森市造道2-6-21 TEL017-743-0647
●旨酒屋 我満酒店 青森市長島2-8-6 TEL017-776-4931

チケットは是非
お得な前売り券をお買い求めくださ~い\(^o^)/

FF(フォルティッシモ) 純米吟醸


 

FF(フォルティッシモ) 純米吟醸

青森県鰺ヶ沢町の尾崎酒造から見た目やばめの問題作が入荷しました!

この日本酒を醸すのは県内では最年少の杜氏、尾崎大。
昨年社長が急逝し若くして蔵を継ぐことを決意した若き経営者です。

今回彼が実現しようとした酒質は?

詳しくはこちらを!

青煌(せいこう) 純米酒 -爽-


青煌(せいこう) 純米酒 -爽-

山梨県の武の井酒造から、美山錦を使用し醸された夏向け純米酒が入荷しました。

アルコール度数控えめでスッキリとした爽快な味わいを演出しております。
程よいフルーティさと喉越しの良さをキーンと冷やしてお楽しみ頂けます。

つじむら酒店でお買い求めください(^-^)

 

 

新連載「つじむら酒店、今日のにゃんず」

愛嬌たっぷりにじゃれる「しじみさん」とそれを見つめる「むぅさん」の図。

結(ゆい) 純米吟醸 まっしぐら うすにごり無濾過生原酒


結(ゆい) 純米吟醸 まっしぐら うすにごり無濾過生原酒入荷しました!

青森県産米「まっしぐら」を使用!華やかな香りとマンゴーなどを思わせる濃厚な果実感。

 

冷やも良いですが夏はロックがオススメ!

つじむら酒店でお買い求めください(^-^)

《 春夏日本酒頒布会 》のお知らせ♪


つじむら酒店恒例行事
「春夏日本酒頒布会」のご案内です!

 

 

毎度恒例のつじむら酒店、春夏日本酒頒布会のご案内です。
今回は久しぶりの青森の地酒しばりでお送りさせて頂きます。

 

5月,6月,7月の三か月に亘って毎月720ml×2本をお届けする恒例企画です。

 

今回も季節限定品からつじむら酒店が
「今飲んでほしい銘柄」を厳選してお届けさせて頂きます!


■5月お届け銘柄——————————————————–

八戸酒造㈱ (青森県八戸市)
陸奥八仙 ~mutsu8000~ 夏吟醸 ブルーラベル

(株)齋藤酒造店 (青森県弘前市)
六根 ~rokkon~ 純米吟醸 タイガーアイ

■6月お届け銘柄——————————————————–

㈱カネタ玉田酒造店 (青森県弘前市)
華一風 ~hanaippuu~ 純米吟醸 グリーンラベル

㈱鳴海醸造店 (青森県黒石市)
稲村屋 ~inamuraya~ 純米酒 ブルーラベル(仮)

■7月お届け銘柄——————————————————–

鳩正宗㈱ (青森県十和田市)
稲生 ~inaoi~ 純米大吟醸 山田錦 火入れ

白神酒造(株) (青森県弘前市)
白神の恵 ~sirakami~ 純米吟醸 復活目屋仕込み

上記銘柄、720ml×6本を三か月にわたって
お届けさせて頂きます。

 

皆様お誘いあわせの上、奮ってご注文頂きます様
よろしくお願いを申し上げますm(_ _)m

 

—————————————————————————————————
~ 頒 布 会 の 内 容 ~
■商品内容/5月・6月・7月と毎月2本、計6本
■期間/5月、6月、7月の計3ヶ月間
■会費/3ヶ月合計で¥10,000(税込み)
■配達時期/毎月25日以降順次お届け(遅延の場合もあります)
■納品方法/青森市内は配達、それ以外は発送(別途送料)

発送の方は7月のまとめてお送りする事も可能です(送料一回分)
ご希望の方は備考欄に「まとめ発送希望」とご記入ください!
—————————————————————————————————

 

 

ご注文は下記お申込みフォームで受け付けさせていただきます!


[mwform_formkey key=”9505″]


 

フォームでのお申込みは自動返信メールはありません。
確認次第こちらからお返事させていただきます(^o^)/

それでは皆様、よろしくお願いを申し上げます(^o^)/

結(ゆい) 純米吟醸まっしぐら 袋吊り無濾過生原酒


今年も結(ゆい) まっしぐら
袋吊斗瓶取りがクルー\(^o^)/

結(ゆい) 純米吟醸まっしぐら 袋吊斗瓶取り無濾過生原酒

青森県産「まっしぐら」を使用していただいているご縁から
昨年よりつじむら酒店限定で企していただいております限定酒が今年も発売決定!

当店が結城酒造さんとお取引をする切っ掛けとなったのがこちらの
まっしぐらを使用した純米吟醸です。

なぜ青森の?しかも食米を?そんな疑問を抱きつつ当時の私は蔵の門を叩きました。

杜氏の浦里美智子さんにお聞きしたところ、杜氏の任に就く際に
お米屋さんからまっしぐらを紹介され直観で使いやすそうと感じたそうです。

まっしぐらについてはこちらをご覧ください。

青森県でもまっしぐらは日本酒造りに広く用いられております。
ですがその用途の多くは「掛米」として。
麹も含め100%で、しかも精米歩合50%の高精白で用いられることは殆どありません。

その味わいは食米で醸したとは思えない程の気品としっかりとした旨みを持った日本酒でした。私は浦里さんの人柄も含め即座にお取引をお願いしました。

結城酒造 杜氏 浦里美智子さん

という事で昨年に引き続き「あおもりリスペクト特別企画」という事でまっしぐらの袋吊斗瓶取りを今年も限定発売!!!

本数は限定80本!
(80本は確定本数ではございません。袋吊りは搾ってみなければどれくらいの本数分が取れるかわからない採取方法です。早期完売する恐れもございますのでご注文はお早めにお願いを申し上げます。)

皆様からのご注文を
心より雄町しております\(^o^)/

結(ゆい) 純米吟醸まっしぐら 袋吊斗瓶取り無濾過生原酒
容量:1800ml 価格:3,564円(税込み)

 

 

白神のだぐ、三年ぶりに復活!


ホームページが一時的に閲覧出来ない状態になっておりました。
ご迷惑をお掛けいたしまして大変申し訳ございませんでした。

白神酒造の火災から三年、
「白神のだぐ」が限定復活いたします!

白神のだぐ
山廃純米活性にごり酒 白神のだぐ
容量:1,700ml 価格:3,000円(税込み)

三年前の1月末に火災により蔵が焼失してしまった白神酒造。
現在も同市の酒蔵を間借りしての酒造りが続いております。

そんな中、もともと酒蔵があった場所で限定的にですが
日本酒を仕込む事になりました。

場所は火災から唯一難を逃れた釜場と瓶詰場がある建物。

酒蔵の再建まではまだまだ遠い道のりですが一筋の光が
射したような、そんな気持ちになりました。

白神酒造復活への小さな一歩ですが是非とも皆さんに
味わって頂きたいと思っております!

このお酒の企画はとある飲み会の席での事。

その当時まだ青森県に活性にごり酒というジャンルの商品が
あまり無いという話題になった時の事でした。

私は白神酒造の西澤社長に
「爆発酒みたいな?活きているお酒欲しいですよね~」
な~んて軽いノリで話を振ったところ
「せば、おめが蔵まで取りに来るんだば酒っこ詰めでやるよ」と
こちらも軽~いノリで商品化が決定いたしました(笑)

sirakami
火災の二日前の画像

《お酒の説明》
こちらのお酒は発酵中の醪をタンクからすくい上げ粗く濾し
そのまま瓶詰めしただけの超自然酒。瓶の中で活きているにごり酒なんです。

目の粗い濾し器で濾すためほぼ醪状態(笑)

麹の自然な甘みとトロミのある濃厚な旨み。山廃の酸味とガス感の織りなす
何とも言えない、どぶろくの様な味わいが楽しめます。

 

《注意》
こちらのお酒は完全予約受注販売商品ですので店頭での販売はいたしておりません。
ご購入をご希望のお客様は事前のご予約をお願い申し上げます。
搾りあがるタイミングでの瓶詰めとなりますので受け渡し日のご指定はご遠慮くださいます様お願い申し上げます。

ガスが抜けるキャップを使用しておりますが発送の場合は横積み防止のため
1本からでも一升瓶6本用のプラスチックケースにてお送りさせていただきます。
このケースはお近くの酒類販売店にお持ちいただければ無料回収していただけます。
お手数をお掛けいたしますが商品の特性上ご理解を賜ります様何卒お願いを申し上げます。

ご注文は下記フォームからどうぞ!

[mwform_formkey key=”9431″]

 

または下記フォームをメールにコピー&ペーストして
info@sake-tsujimura.comまで送信ください!

————–山廃純米活性にごり酒 白神のだぐ ご注文フォーム————-
1.郵便番号
2.ご住所
3.お電話番号
4.お名前
5.ご注文本数
6.同送品など?
7.お支払方法 代金引換or銀行振込or郵便振替
□■□■□■□■□送信先 info@sake-tsujimura.com 送信先□■□■□■□■□
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皆様からのご注文を心より雄町しております(^ω^)

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つじむら酒店は青森県の日本酒を中心に、
店主・辻村 大が 味わいに納得し、蔵元の姿勢に共感した
本当に飲んでもらいたい銘柄だけをおすすめさせていただいております。

青森の片田舎の小さな酒屋ですが、情熱を持って酒造りに取り組む
蔵元さんと共に歩み、同じ目線、同じ気持ちで全国に発信しております。

「つじむら酒店は夢と情熱で酒を醸す蔵元を応援しています!!」
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青森の地酒 つじむら酒店
〒039-3321青森県東津軽郡平内町小湊73-2

TEL 017-755-2024 FAX 017-755-3791
e-mail info@sake-tsujimura.com
URL http://www.sake-tsujimura.com/
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華一風 樽杓取り & 陸奥八仙 新春祝酒 予約受付中です!


2017年冬、皆さま大変お待たせいたしした( Д゚ )

 

毎年恒例となりました弘前市はカネタ玉田酒造店が醸す人気銘柄
華一風の辻村酒店限定バージョン『槽直汲み-ふねじかぐみ-』
陸奥八仙年末限定『新春祝酒-しんしゅんいわいざけ-』
限定発売させていただきます。

 

今年は華一風ラベルリニューアルに伴い槽直汲みから 「樽杓取り(たるしゃくどり)」へと呼称もニューアル\(^o^)/

 

これを飲まないと年を越せない!!なんて方もいらっしゃるほど
おかげさまで年末の人気恒例行事となりました(^^)/

 

それは2010年、カネタ玉田酒造専務との電話中に急遽決定しました!

私  『今年も「華一風しぼりたて生」は発売するんですよね(^o^)?』
専務  『はいは~い、もちろんやりますよ~(゚∀゚)』
私  『昨年も大好評でしたんで、今年もよろしくお願いします!』
専務  『ハ~イ!なんなら樽からすくってそのまま瓶詰めしちゃいますかぁ~(笑)』
私  『え?・・・・・そんな事できるんですか?』
専務  『え?・・・ええ。あ、はい、まぁやれと言われれば・・・・え?』

 

これは実話ですwww

 

このお酒は全て専務の手詰め(夜なべ)で瓶詰めされますww

今年も予約を受け付け限定販売させていただきます。
華一風 樽杓取り 特別純米 無濾過生原酒1800ml:3,300円(税込み)

 

華一風 低圧しぼり特別純米無濾過生原酒も並行して 発売いたしますのでこちらもほしいという方はご注文よろしくお願い申しげます!飲みくらべ\(^O^)/

華一風 低圧しぼり特別純米無濾過生原酒1800ml:3,140円


そしてそして、陸奥八仙 新春祝酒 純米吟醸無濾過生原酒も 昨年同様並行して予約を受け付けております! 

陸奥八仙(むつはっせん) 新春祝酒
純米吟醸無濾過生原酒 1800ml:3,564円

こちらも並んで人気のある年末年始限定の超レア酒!
直汲みで供される煌びやかでフルーティーな味わい。
言わずと知れた超人気銘柄『陸奥八仙』を年末年始に是非ご堪能ください!

 

 

お申込み希望の方は下記フォームよりお申込みください!
少しお時間を置いてこちらよりメールにてご連絡をさせていただきます。

[mwform_formkey key=”8115″]

下記にPDFチラシをご用意いたしましたので必要な方はダウンロードしてお使いくださいませ(量産して周りに配っていただいてもOK(笑))
華一風 樽杓取り 特別純米無濾過生原酒 申込書
華一風 低圧しぼり 特別純米無濾過生原酒 申込書
陸奥八仙 新酒祝酒 純米吟醸無濾過生原酒 申込書

また下記ご注文フォームもご利用いただけます。
その際はお手数ですがinfo@sake-tsujimura.comまで下記項目をコピペ&ご記入の上
当店まで送信いただきたくお願い申し上げます。

————————年末限定銘柄ご注文フォーム—————————-
①郵便番号
②住所
③電話番号
④ご氏名
⑤お支払方法 代金引換:郵便振替用紙
⑥樽杓取り 本
⑦低圧しぼり 本
⑧新春祝酒 本
⑨備考(その他のご注文など)
□■□■□■□■□送信先 info@sake-tsujimura.com 送信先□■□■□■□■□

皆様からのご注文心より雄町しております\(^o^)/

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2017年11月のスケジュール

11月19日 定休日
11月26日 臨時休業


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つじむら酒店は青森県の日本酒を中心に、
店主・辻村 大が 味わいに納得し、蔵元の姿勢に共感した
本当に飲んでもらいたい銘柄だけをおすすめさせていただいております。

青森の片田舎の小さな酒屋ですが、情熱を持って酒造りに取り組む
蔵元さんと共に歩み、同じ目線、同じ気持ちで全国に発信しております。

「つじむら酒店は夢と情熱で酒を醸す蔵元を応援しています!!」
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青森の地酒 つじむら酒店
〒039-3321青森県東津軽郡平内町小湊73-2

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