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今日の辻村酒店イチオシ

喜久泉(きくいずみ)大吟醸

青森市内唯一の酒蔵『西田酒造店』 創業当時から変わらずに醸し続けている銘柄がこちらの『喜久泉(きくいずみ)』です。 地元では『喜び久しく湧く泉』として祝の席などに用いられることも多い銘柄です。 こちらは通年販売の喜久泉シリーズの最高峰! 酒造好適米『山田錦』を40%まで精米し使用しております。それでこの価格とは(笑) マスカットなどを連想させるとても華やかな香り。 しかしながら味わいはキリッとしたスマートな印象で料理との相性もマル!! ほどなくして奥行きのあるコクが口いっぱいに広がりスッとキレて行きます。 お猪口も良いけどワイングラスも似合いだな〜。 香りを意識して楽しんでみてくださいな(^o^) こちらは要冷蔵(蔵元指定)銘柄です。 夏の発送はクール便を推奨いたします。

じょっぱり 純米大吟醸 300年の想い

津軽・弘前で酒を造り続けて300年。 代表銘柄「じょっぱり」は伝統を守りつつ、常に新しい酒造りに挑戦してきました。 こちらは六花酒造創業300年を記念して発売となった贅沢な1本! 青森県産酒造好適米の最高峰「華想い」を30%まで磨き、 長期低温発酵でじっくりと発酵させた純米大吟醸です。 醪(もろみ)を搾る際も渋み雑味を出さぬ様全て手作業。 上立つ華やかな香り。 しっとりとなめらかな口当たりと共に透明感と気品あふれる果実のような旨み。 どこにも引っかかる事無く素直に喉をすべり落ちてゆきます。 杜氏「河合貴弘」が全身全霊を込めた諸玉の味わいをお楽しみください。

駒泉 純米吟醸 生もと仕込み 生酒

駒泉醸造元・盛田庄兵衛さんの年末恒例頒布会企画の第一弾! 生もと(昔ながらの自然な製法)で仕込んだ純米吟醸を一切の火入れ、 炭素濾過をすることなくしぼったそのまんまで瓶詰めいたしました。 人工乳酸不使用らしく、自然由来のやわらかな酸味とコク、 ほのかな果実感でさわやかな味わいをお楽しみいただけます。 ---------------------------------------------------------------------- 盛田庄兵衛酒造店は青森県七戸町の小さな酒蔵さんです。 『本当にうまい酒を飲みたい、本当にうまい酒を伝えたい』をモットーに 蔵元である『盛田卓次』が自ら杜氏を務め日本酒を醸しています。 (厚生労働大臣認定一級酒造技能士・青森県知事認定あおもりマイスター) 八甲田山系の伏流水は穏やかな風味の軟水。 これをオゾン殺菌して使用しております。 ほぼ特定名称酒しか造っておらず蔵内の平均精米歩合は55%という拘り様。 県内でも一二を争う技術力の高さを誇っています。

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