青森県弘前市のカネタ玉田酒造店さんの人気銘柄「斬-ざん-」
斬は玉田専務が味の設計を手掛ける銘柄なんですが、今回、
春先に搾った無濾過生原酒を低温で貯蔵｢夏酒-ﾅﾂｻﾞｹ-｣として発売されました！
ちなみに銘柄の由来は専務が｢うちの酒にしてはこの味わいは斬新！｣
というところから勢いで命名されました(笑)
もともと斬はすっきりとした旨みとさわやかな酸が特徴の銘柄。
生原酒はそれに輪を掛けて鮮やかな旨み、はじける酸味が特徴的。
ほのかに青りんご等を連想させるさわやかな香り。
あつ〜い夏にこのさっぱり＆ジューシーな味わいはピッタリです(^o^)
｢青煌(せいこう)｣が徐々に知名度を上げつつある武の井酒造から
つるばら酵母以外の花酵母を使用した「武の井シリーズ」のご紹介です。
青煌シリーズには杜氏の清水紘一郎自らが「つるばら酵母しか使用しない」という縛りを設けております。故に純米大吟醸から純米酒まで米は違いますが酵母はすべて「つるばら酵母仕込み」。
この武の井シリーズではこれからの自分の可能性を模索するべく
様々な酵母を使用する事といたしました。
こちらは初夏に出荷となる「ひまわりの花酵母」を使用した純米吟醸です。
香りはそれほど高くなく落ち着きを感じさせてくれます。
口に含むとキリっとした酸と共にフルーティーで軽快な旨み、ピンとしたハリのある旨みです！
スッキリとしたキレがありスイスイと盃が進みますね！
この味わいを果物に例えるならズバリ「パイナップル」ですｗ
旨み、酸、キレと三拍子そろった味わいで和洋中を問わずお楽しみいただけます！
茨城県の来福酒造さんよりスパークリングの日本酒のご案内です！
炭酸ガスを充填する事でキメの細やかな泡がさわやかな飲み口を演出。
アルコール度数も12度と普段日本酒にあまりなじみのない方から
パーティーなどで楽しみたいという方にもおすすめです！
むずかし〜く考えないでパァ〜っと楽しんじゃえ的な一本！
ルヴァンパーティー(沢口靖子)にも(笑)
