白露垂珠の夏季限定モデル！
ラベルデザインは竹の露の女将、相沢こづえさんがデザイン。
山形県鶴岡市にはクラゲの水族館こと「鶴岡市立加茂水族館」があり
そちらからインスパイアされたものと思います。
香りは控えめながら清涼感を感じさせてくれます。
口当たりはやさしくもなめらか！ほのかな甘みと共に
さわやかな含み香が鼻先をくすぐります。
ビシーっと冷やして冷しゃぶなんかといかがでしょうか？
夏の暑さにクラゲの涼しげな姿が頭に浮かぶようなさわやかな味わいです(^o^)
《2020年6月5日更新》
「やまとしずく 純米酒 夏のヤマト」は蔵人を含む契約農家が栽培した
酒造好適米「美山錦」を100%使用し醸し上げました。
ほのかに広がるフルーティーな香り、すっきりとした口当たりを感じつつ鮮やかな酸が爽快感を演出！
上槽(搾り)の後すぐに瓶詰めし、一度だけ火入れを施しておりますので軽い口当たりとフレッシュな風味をお楽しみいただけます。
キンキンに冷やして、もしくはゆったりと常温でどうぞ(^o^)
-----【やまとしずくとは】----------------------------------------------------
やまとしずく』は1994年に秋田県内の有志酒販店様と共に立ち上げたブランドです。
『やまと』とは創業当時『ヤマト酒造店』と名乗っていたことに由来します。
やまとしずくの原料米は主に秋田酒こまち、美山錦、美郷錦等の酒造好適米です。
これらは蔵の地元・大仙市南外・神岡地域の田んぼに限定して栽培されています。
創業時代は蔵に隣接した田んぼの米だけを使用していたので、地元栽培にこだわる事は
やまとしずくを醸造する上で重要なコンセプトになっています。
2020年1月更新
松緑酒造では今期より新潟から合田 孝杜氏を迎え
新体制での酒造りがスタートいたしました。
まだ若くこれからの六根に新しい風を吹き込んでくれることを期待しております。
こちらの「サファイア」には酒米に「華想い」を使用。
華想いは2002年に命名された山田錦と華吹雪を親に持つ酒造好適米です。
香りは比較的華やかでさわやか。
口に含むとすっきりとした軽めの旨み、青りんごや洋ナシなどを連想させます。
全体的にすっきりと軽快な味わいで、ほのかな酸味ともマッチ！
飲み頃温度は冷もしくは常温で、素材を活かした味付けのお料理との相性をお楽しみください。
