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今日の辻村酒店イチオシ

陸奥八仙(むつはっせん) -ISARIBI- 特別純米無濾過生原酒 

2020年1月、今年度新酒入荷!! その名も「魚介類のための日本酒-ISARIBI-」 副題にもあるISARIBIとは暗闇の中、漁船が光をたいてイカ漁をする、その光の事を 「漁火」と呼ぶことから名づけられました。 芳醇な味わいを軸とする陸奥八仙の中に置いてはキレのあるドライタイプ。 これは八戸酒造が港町『八戸』の蔵元という事で、この地ならではの 魚介類にマッチする味わいの日本酒をとの想いから生み出されました。 こちらは年一回蔵出しとなる限定の無濾過生原酒です。 生原酒のパワフルさを思わせ麹のさわやかな香り。 飲み口は高いアルコールと酸のガツンとした口当たり! その中にほのかなフルーティーさと濃厚な旨み、そしてざっくりとしたキレ! お好みで氷を入れてロックで。カボスやスダチを搾り入れても面白そうです。 【2020年1月17日更新】

田酒(でんしゅ) 本格焼酎

《お一人様(お一家族様)2本まで》 こちらの本格焼酎は「田酒」を製造した副産物「酒粕」を原料として誕生しました! いわゆる「粕取り焼酎」でございます。 日本酒にも感じられるような清々しい香り、 透明感のある旨みは他の焼酎に引けを取らない味わいでございます。 若干高めのアルコール度数は、炭酸割などでも旨みを損なうことなくお楽しみ頂けます。 なお、こちらの本格焼酎は旨味を残すために濾過は極力控えてあります。 原料由来の成分が浮遊し、うっすら白濁する場合がありますが品質にはなんらは問題ございません。 むしろそれが旨みの証です(^o^)

メガネ専用プラス 白麹仕込みでクエン酸をプラス!!

2020年、コロナ禍の影響を受けて通常のメガネ専用が初めて減産となりました。 しかしながらその人気は根強く、予定本数を大幅に超える注文が殺到! 結果、製品は立ちない状況となってしまいました。 そこで急遽、メガネ専用第二弾を発売する運びとなりました。 こちらは萩野酒造初の白麹仕込みという事で麹由来のクエン酸の酸味がプラスされた 甘酸っぱい味わいとなっております。ちなみに原料米や精米歩合は非公開です。 通常のメガネ専用もやや甘酸っぱい味わいですが、こちらもそれに準ずる味わい。 クエン酸はレモンに多く含まれ、爽やかな酸味が特長と思われるかもしれませんが 日本酒の爽やかな酸味はリンゴ酸の場合が多くクエン酸はどっしりとした酸味が特長です。 そのため、通常版メガネ専用よりもフルボディに近い味わいとなっています。 こういう仕様の日本酒の場合は是非遊んじゃいましょう! 炭酸割やロック、はたまたお燗まで! また他の果汁を加えても、それに負けない味わいがこの日本酒ににはあります! 何かと割る場合は「レモンと何を合わせたら美味しいかな〜」と想像しながら チョイスすると楽しいと思いますよ(^o^)

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